Disponemos en un lebrillo unos rábanos, unas hojas de rábano -las más brillantes y firmes-, unas hojas de perejil -todo bien limpio al grifo de agua fría- y una cebolleta cortada en juliana. Aderezamos con sal en escamas, un chorrito de vinagre y un chorro de aceite. Damos unas vueltas y servimos:
Que sea de gusto
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