Hemos visto en la pescadería unos mejillones pequeñitos, brillantes, de buen aspecto, y nos ha dado por prepararlos al vapor. En sede de frutos de mar, siempre es que cuanto menos, más.
Disponemos los mejillones...
... que lavamos al chorro de agua fría, frotando unos con otros. No es precisa una higiene mucho mayor porque no aprovecharemos el caldo del hervor.
Ponemos un cazo con dos dedos de agua al fuego.
Cuando hierve con franqueza, añadimos los mejillones, y los dejamos hervir hasta que se abran.
Retiramos las valvas vacías y emplatamos sin nada más.
Que sea de gusto
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