Patatas fritas al ajillo.

Ambrosía es manjar de dioses. Pues eso: hoy guisamos ambrosía: unas humildes, sencillas y riquísimas patatas al ajillo.

Disponemos unas patatas...

... que cortamos en tajadas y bastones a la larga, como de toda la vida.

Disponemos unos dientes de ajo, a razón de medio diente por comensal, tampoco más.

Freímos las patatas en el aceite bien caliente, y que las cubra.

Mientras se fríen, picamos los dientes de ajo muy menudos. A cuchillo, se esperan -al menos- ciento cincuenta tajos por diente.

Cuando las patatas están doradas, las retiramos del fuego y las llevamos a un plato con papel absorbente de cocina para que embeba el exceso de aceite. Añadimos el ajo picado, y una pulgarada de sal en escamas.

Emplatamos y servimos.

Que sea de gusto.